{"id":5326,"date":"2017-05-04T05:57:06","date_gmt":"2017-05-04T05:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/instructions\/"},"modified":"2022-01-21T09:40:55","modified_gmt":"2022-01-21T09:40:55","slug":"ueber-die-materialien-und-bodenformen-der-pfannen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/de\/ueber-die-materialien-und-bodenformen-der-pfannen\/","title":{"rendered":"\u00dcber die Materialien und Bodenformen der Pfannen"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;][vc_column_text]<b>Oft wird gefragt, welchen Unterschied gibt es zwischen Stahl- Edelstahl- und Gusseisenpfanne? Welchen unterschied gibt es zwischen einer Wok-Pfanne und Flachboden-Pfanne? Oder warum haben unsere Flachboden-Pfannen h\u00f6heren Rand im Vergleich zu Flachboden-Pfannen anderer Hersteller.<\/b><\/p>\n<p><b>Stahlpfanne:<\/b><\/p>\n<p>Eine klassische Pfanne mit sehr guten Brateigenschaften. Braucht Einbrennen und etwas Pflege. Nach jeder Benutzung ist es empfehlenswert die Pfanne zu reinigen und leicht mit \u00d6l einschmieren, um Rost zu vermeiden, besonders wenn Sie Pfanne in feuchter Umgebung aufbewahren. Jahrzehntelang brauchbar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Edelstahlpfanne:\u00a0 <\/b>INOX (inoxidable)<\/p>\n<p>Eine Edelstahlpfanne hat mehrere Vorteile im Vergleich zu Stahlpfanne. Leicht zu reinigen und zu pflegen. Wird sehr \u00a0schnell heiss. Beim Braten sollten Sie darauf achten, dass die Hitze nicht zu hoch wird und man braucht etwas mehr \u00d6l als bei einer Stahlpfanne. Andererseits eignet sich die Edelstahlpfanne besser zum Schmoren (Stahlpfanne kann dem Gericht erwas Farbe oder Geschmack \u00a0geben, wenn der eingebrannte Schicht ausweicht). Ausserdem \u2013 und nicht weniger wichtig \u2013 eine Edelstahlpfanne sieht \u00a0immer gl\u00e4nzend aus!<\/p>\n<p><b>Gusseisenpfanne:<\/b><\/p>\n<p>Die Brateigenschaften einer Gusseisenpfanne sind am besten, weil der Boden der Gusseisenpfanne dicker ist. Andererseits kann das auch ein Nachteil sein, weil die Pfanne viel wiegt. Zum Beispiel Pfannen \u00a0mit Durchscnitt 50 cm oder mehr k\u00f6nnen 20-40 kg wiegen. Stahl- oder Edelstahlpfannen in gleicher Gr\u00f6sse wiegen maximal 10 kg.<\/p>\n<p><b>Flachbodenpfannen mit hohem Rand:<\/b><\/p>\n<p>Mit diesen Pfannen \u00a0ist \u00a0ausser Braten auch Backen, Schmoren und Kochen m\u00f6glich. Eignen sich f\u00fcr Zubereitung \u00a0allerlei Gerichte. Fett oder andere Fl\u00fcssigkeit verteilt sich auf der Pfanne gleichm\u00e4ssig und Sie k\u00f6nnen den ganzen Pfannboden zur Zubereitung benutzen. Ein Nachteil der Pfannen mit niedrigem Rand \u00a0\u00a0\u2013 sie eignen sich nur f\u00fcrs Braten, ausserdem muss man beim Mischen vorsichtig sein, damit das Essen nicht \u00fcber den Rand f\u00e4llt.<\/p>\n<p><b>WOK- Pfannen:<\/b><\/p>\n<p>Die Wok-Pfanne ist ideal f\u00fcr Zubereitung asiatischer Gerichte. Der kleine Boden und grosser bauchiger Rand eines Woks erm\u00f6glichen schnelle Mischung des Gerichts. Aber Sie k\u00f6nnen mit einem Wok auch verschiedene Suppen kochen. Ausserdem kann man eine Wok-Pfanne dank ihrer Tiefe auch als Fritteuse benutzen.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/3&#8243;][vc_column_text]<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.grillsymbol.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/GrillSymbol-O\u00dc-juht-Laur-Suurv\u00e4li.jpg\" \/>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8220;2\/3&#8243;][vc_column_text]Oft wird gefragt, welchen Unterschied gibt es zwischen Stahl- Edelstahl- und Gusseisenpfanne? Welchen unterschied gibt es zwischen einer Wok-Pfanne und Flachboden-Pfanne? Oder warum haben unsere Flachboden-Pfannen h\u00f6heren Rand im Vergleich zu Flachboden-Pfannen anderer Hersteller. Stahlpfanne: Eine klassische Pfanne mit sehr guten Brateigenschaften. Braucht Einbrennen und etwas Pflege. 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