{"id":33158,"date":"2026-01-27T14:26:36","date_gmt":"2026-01-27T14:26:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/informazioni-sulle-diverse-pentole\/tempi-di-cottura-del-barbecue\/"},"modified":"2026-01-27T14:26:36","modified_gmt":"2026-01-27T14:26:36","slug":"tempi-di-cottura-del-barbecue","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/it\/informazioni-sulle-diverse-pentole\/tempi-di-cottura-del-barbecue\/","title":{"rendered":"Tempi di cottura del barbecue"},"content":{"rendered":"<p>La seguente tabella fornisce una panoramica dei tempi di cottura. Il tempo di cottura dipende in gran parte dalla temperatura interna del forno, dalla quantit\u00e0 di acqua aggiunta e dalla temperatura esterna. <\/p>\n<table class=\"sisu\" border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td> <strong>Nome del prodotto: <\/strong><\/td>\n<td><strong> Peso: <\/strong><\/td>\n<td><strong> Tempo di cottura:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Salsicce al barbecue<\/td>\n<td> <\/td>\n<td> ~30 min<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> <strong>Maiale:<\/strong><\/td>\n<td>&nbsp;<\/td>\n<td>&nbsp;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Filetto<\/td>\n<td> ~0,5 kg<\/td>\n<td> ~1-1,5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Striploin, carr\u00e9<\/td>\n<td> ~2-3 kg<\/td>\n<td> ~2-2,5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Filetto di collo<\/td>\n<td> ~3 kg<\/td>\n<td> ~4-5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Spalla (con ossa e pelle)<\/td>\n<td> ~4 kg<\/td>\n<td> ~7-9 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Coscia con osso (prosciutto)<\/td>\n<td> ~7 kg<\/td>\n<td> ~7-9 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Pancetta (come pezzo intero)<\/td>\n<td> ~3-4 kg<\/td>\n<td> ~3-6 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Portapacchi<\/td>\n<td> ~1-1,5 kg<\/td>\n<td> ~2,5-3,5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Rastrelliera gastronomica<\/td>\n<td> 1,5-2 kg<\/td>\n<td> ~3-4 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Gambo<\/td>\n<td> 1,2 kg<\/td>\n<td> ~4-5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> L&#8217;intera carcassa<\/td>\n<td> ~20-40 kg<\/td>\n<td> ~8-14 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> <strong>Vitello:<\/strong><\/td>\n<td>&nbsp;<\/td>\n<td>&nbsp;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> L&#8217;intera carcassa<\/td>\n<td> ~50 kg<\/td>\n<td> ~12 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> <strong>Manzo:<\/strong><\/td>\n<td>&nbsp;<\/td>\n<td>&nbsp;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Filetto<\/td>\n<td> ~1,5-2,5 kg<\/td>\n<td> ~1-1,5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Filetto<\/td>\n<td> ~3 kg<\/td>\n<td> ~2-2,5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Entrecote<\/td>\n<td> ~3 kg<\/td>\n<td> ~2,5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Controfiletto (senza osso)<\/td>\n<td> ~2 kg<\/td>\n<td> ~ 2,5-3 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Parte superiore (senza osso)<\/td>\n<td> ~3-4 kg<\/td>\n<td> ~3-3,5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> <strong>Agnello:<\/strong><\/td>\n<td>&nbsp;<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Carr\u00e9 e rastrelliera<\/td>\n<td> ~1 kg<\/td>\n<td> ~1-2 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Spalla con osso<\/td>\n<td> ~2 kg<\/td>\n<td> ~2,5-3,5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Stinco con osso (prosciutto)<\/td>\n<td> ~3-4 kg<\/td>\n<td> ~3-5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>La carcassa intera<\/td>\n<td> ~10-12 kg<\/td>\n<td> ~6-8 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> <strong>Pollame:<\/strong><\/td>\n<td>&nbsp;<\/td>\n<td>&nbsp;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Pollo intero<\/td>\n<td> ~1-1,5 kg<\/td>\n<td> ~2-3 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Anatra intera<\/td>\n<td> ~2 kg<\/td>\n<td>~2-3 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Cosce di pollo, cosce<\/td>\n<td> ~0,3 kg<\/td>\n<td> ~2,5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Ali di pollo<\/td>\n<td> ~0,1 kg<\/td>\n<td> ~1,5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Quarti di coscia di pollo<\/td>\n<td> ~0,5 kg<\/td>\n<td> ~2, 5-3 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Mezze ali di tacchino<\/td>\n<td> ~0,3 kg<\/td>\n<td> ~2-2,5 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Filetto di petto d&#8217;anatra<\/td>\n<td>~0,3 kg<\/td>\n<td> ~1 ora<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> <strong>Pesce:<\/strong><\/td>\n<td>&nbsp;<\/td>\n<td>&nbsp;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Trota intera, salmone<\/td>\n<td> ~1,5-4 kg<\/td>\n<td> ~1,5-2 ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Filetto di trota, filetto di salmone (al cartoccio)<\/td>\n<td> ~1,5-2 kg<\/td>\n<td> ~30-45 min<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Passera di mare<\/td>\n<td> ~0,2-0,3 kg<\/td>\n<td> ~20-30 min<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Orata<\/td>\n<td> ~1-2,5 kg<\/td>\n<td> ~20-40 min<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Pesce persico<\/td>\n<td> ~0,2-0,5 kg<\/td>\n<td> ~20-30 min<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Anguilla<\/td>\n<td> ~1-1,5 kg<\/td>\n<td> ~20-30 min<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Baccal\u00e0<\/td>\n<td> ~1,5-2 kg<\/td>\n<td> ~30-45 min<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Sgombro<\/td>\n<td> ~1-2 kg<\/td>\n<td> ~20-40 min<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td> Carpa<\/td>\n<td> ~1-3 kg<\/td>\n<td> ~30-45 min<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La seguente tabella fornisce una panoramica dei tempi di cottura. 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