{"id":33170,"date":"2026-01-28T11:12:52","date_gmt":"2026-01-28T11:12:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/informazioni-sulle-diverse-pentole\/guida-alle-istruzioni-per-forni-per-pizza\/"},"modified":"2026-01-28T11:12:52","modified_gmt":"2026-01-28T11:12:52","slug":"guida-alle-istruzioni-per-forni-per-pizza","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/it\/informazioni-sulle-diverse-pentole\/guida-alle-istruzioni-per-forni-per-pizza\/","title":{"rendered":"Guida alle istruzioni per forni per pizza
"},"content":{"rendered":"Manuale d\u2019uso \/ termini e condizioni di garanzia dei forni per pizza Pizzo \/ Baso e dei tavoli:<\/strong>
\n(modelli: Pizzo, Pizzo-inox, Pizzo-Set, Pizzo-Set-inox, Pizzo-XL-Set, Pizzo-XL-Set-inox, Baso, Baso-inox, Baso-XL, Baso-inox-XL)<\/p>\n <\/p>\n
Importante!<\/strong> Prima di utilizzare il dispositivo, leggere attentamente il manuale d\u2019uso.
Il dispositivo pu\u00f2 essere utilizzato solo all\u2019esterno.
Il forno \u00e8 riscaldato a legna.
Di seguito \u00e8 riportata una panoramica delle tecniche di cottura e dei combustibili utilizzati. <\/p>\n <\/p>\n
Requisiti di sicurezza:<\/strong><\/p>\n\n- Il dispositivo in funzione non deve mai essere lasciato incustodito.<\/li>\n
- Il dispositivo non deve essere utilizzato da bambini.<\/li>\n
- Il dispositivo \u00e8 destinato esclusivamente all\u2019uso previsto.<\/li>\n
- Durante l\u2019uso il dispositivo pu\u00f2 diventare molto caldo e pu\u00f2 causare ustioni.<\/li>\n
- Il dispositivo non deve essere spostato n\u00e9 smontato durante il funzionamento.<\/li>\n
- Non conservare materiali infiammabili vicino al dispositivo in funzione.<\/li>\n
- Non posizionare il dispositivo su pavimenti o terrazze in legno.<\/li>\n
- Non utilizzare un dispositivo incompleto; assicurarsi che tutti i componenti siano installati.<\/li>\n
- In caso di neve o bufere invernali: quando il forno non \u00e8 in uso, tenere chiusa la valvola del camino per evitare che la neve entri nel forno.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
\n\n\nParti del dispositivo: Pizzo e Pizzo-inox<\/strong><\/td>\nParti del dispositivo: Pizzo-Set, Pizzo-Set-inox, Pizzo-XL-Set, Pizzo-XL-Set-inox<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n\nForno per pizza (acciaio Cor-Ten o acciaio inox)<\/p>\n| <\/td>\n | Forno per pizza (acciaio Cor-Ten o acciaio inox)<\/td>\n \n<\/tr>\n | \nCamino e valvola del camino<\/p>\n| <\/td>\n | Camino e valvola del camino<\/td>\n<\/tr>\n | \n| Pietre refrattarie per pizza (2 pz, all\u2019interno del forno)<\/td>\n | Pietre refrattarie per pizza (2 pz, all\u2019interno del forno)<\/td>\n<\/tr>\n | \n| Termometro 0\u2013500 \u00b0C<\/td>\n | Termometro 0\u2013500 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n | \n| Protezione fiamma<\/td>\n | Protezione fiamma<\/td>\n<\/tr>\n | \n| <\/td>\n | Gambe per supporto pizza Baso (4 pz)<\/td>\n<\/tr>\n | \n| <\/td>\n | Ripiani 1+1 pz (versione XL 2+2 pz)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n | \n| <\/td>\n | Maniglie con fissaggi (2 pz)<\/td>\n<\/tr>\n | \n| <\/td>\n | Profili laterali a U (8 pz)<\/td>\n<\/tr>\n | \n| <\/td>\n | Staffe per ripiano superiore (2 pz, versione XL 2+2 pz)<\/td>\n<\/tr>\n | \n| <\/td>\n | Tavolino laterale (solo versione XL)<\/td>\n<\/tr>\n | \n| <\/td>\n | Profili di collegamento per ripiani (solo versione XL)<\/td>\n<\/tr>\n | \n| <\/td>\n | Trave di supporto centrale (solo versione XL)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n <\/p>\n \n\n\nParti del dispositivo: Baso e Baso-inox<\/strong><\/td>\nParti del dispositivo : Baso-XL, <\/strong>Baso-inox-XL<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n\n| Gambe per supporto pizza Baso (4 pz)<\/td>\n | Gambe per supporto pizza Baso (4 pz)<\/td>\n<\/tr>\n | \n| Ripiani 1+1 pz<\/td>\n | Ripiani 2+2 pz<\/td>\n<\/tr>\n | \n| Maniglie <\/td>\n con fissaggi (2 pz)<\/p>\n | Maniglie con fissaggi (2 pz)<\/td>\n<\/tr>\n | \n| Profili laterali a U (8 pz)<\/td>\n | Profili laterali a U (8 pz)<\/td>\n<\/tr>\n | \n| Staffe per ripiano superiore (2 pz)<\/td>\n | Staffe per ripiano superiore (2+2 pz)<\/td>\n<\/tr>\n | \n| <\/td>\n | Tavolino laterale<\/td>\n<\/tr>\n | \n| <\/td>\n | Profili di collegamento per ripiani (2+2 pz)<\/td>\n<\/tr>\n | \n| <\/td>\n | Trave di supporto centrale<\/td>\n<\/tr>\n | \n| Elementi di fissaggio<\/td>\n | Elementi di fissaggio<\/td>\n<\/tr>\n | \n| Chiave M10\/M13<\/td>\n | Chiave M10\/M13<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n <\/p>\n Istruzioni di montaggio Baso e Pizzo-Set
<\/u><\/p>\n NB! Durante il montaggio del tavolo, non stringere completamente i dadi all\u2019inizio. Effettuare il serraggio finale solo quando tutte le parti sono installate e le misure diagonali (+\/- 2 mm) sono corrette. <\/p>\n <\/p>\n \n- Prendere 2 gambe (parte n. 1) e collegarle al ripiano inferiore (parte n. 5). Le gambe sono identiche e si adattano a ogni angolo. Seguire la posizione del logo sul ripiano. NB! Se la versione \u00e8 dotata di ruote, la parte inferiore della gamba deve essere sollevata di 12 cm (altezza della ruota). NB! Questo deve essere fatto all\u2019inizio. Installare le ruote. <\/li>\n
- Ripetere l\u2019operazione con le altre 2 gambe.<\/li>\n
- Posizionare le coppie di gambe lateralmente e collegarle con i profili laterali (parti n. 4). Posizionare il cartone dell\u2019imballaggio sotto le gambe per evitare graffi. <\/li>\n
- Installare i supporti delle maniglie su un lato (parte n. 2 o 3), quindi il tubo della maniglia (parte n. 8) e l\u2019altro supporto.<\/li>\n
- Installare i supporti laterali (8 pz, parte n. 7).<\/li>\n
- Controllare le diagonali e regolare se necessario.<\/li>\n
- Stringere definitivamente i dadi.<\/li>\n<\/ol>\n
<\/p>\n Istruzioni di montaggio Baso-XL e Pizzo-XL-Set
<\/u><\/p>\n NB! Durante il montaggio del tavolo, non stringere completamente i dadi all\u2019inizio. Effettuare il serraggio finale solo quando tutte le parti sono installate e le misure diagonali (+\/- 2 mm) sono corrette. <\/p>\n <\/p>\n \n- Prendere 2 gambe (parte n. 1) e collegarle al ripiano inferiore (parte n. 5). Le gambe sono identiche e si adattano a ogni angolo. Seguire la posizione del logo sul ripiano. NB! If you have a version with wheels, the lower part of the leg must be raised (by the height of the wheel) 12 cm upwards. NB! Questo deve essere fatto all\u2019inizio. Installare le ruote. <\/li>\n
- Ripetere l\u2019operazione con le altre 2 gambe.<\/li>\n
- Posizionare le coppie di gambe lateralmente e fissare i ripiani tra loro con angolari (parte n. 11). Fissare dall\u2019interno con bulloni. Proteggere il pavimento con il cartone dell\u2019imballaggio. <\/li>\n
- Collegare i profili laterali (parti n. 4 e 12). NB! Assicurarsi che i profili n. 4 siano allineati. <\/li>\n
- Decidere su quale lato verr\u00e0 posizionato il forno.<\/li>\n
- Installare la trave di supporto centrale (parte n. 9) con la scritta \u201cPizzo\u201d rivolta verso il forno. <\/li>\n
- Installare la trave di supporto del tavolino laterale (parte n. 10).<\/li>\n
- Installare i supporti delle maniglie su un lato (parte n. 2 o 3), quindi il tubo della maniglia (parte n. 8) e l\u2019altro supporto.<\/li>\n
- Install side supports 8 pcs (part no. 7)<\/li>\n
- Controllare le diagonali e regolare se necessario.<\/li>\n
- Installare il tavolino laterale (parte n. 13). NB! Un bullone con rondella speciale (parte n. 14) \u00e8 preinstallato in fabbrica nell\u2019angolo anteriore destro del tavolino. Rimuoverlo e riutilizzarlo nello stesso punto, posizionando la rondella tra tavolino e telaio. <\/li>\n
- Stringere definitivamente i dadi.<\/li>\n<\/ol>\n
<\/p>\n Installation of the pizza oven on the stand\/table:<\/u><\/p>\n NB! Il forno per pizza pesa 80 kg, pertanto sono necessarie due persone per sollevarlo. Installare il forno con calma, evitare movimenti bruschi e rispettare le norme di sicurezza sul lavoro. Il fondo del forno per pizza \u00e8 dotato di bulloni filettati in fabbrica. Il forno per pizza viene imballato su un pallet in modo che i bulloni siano “in aria”, ovvero non appoggiati sulla superficie. Durante l’installazione del forno per pizza, assicurarsi che il forno venga sollevato dal pallet direttamente sul tavolo e non appoggiato su un’altra superficie. Il mancato rispetto di queste istruzioni potrebbe danneggiare i bulloni di montaggio o le loro filettature. <\/p>\n <\/p>\n \n- Posizionare il forno sul supporto facendo combaciare i bulloni con i fori. NB! Posizionare il forno sul supporto facendo combaciare i bulloni con i fori.\n<\/li>\n
- Installare e serrare i dadi NB! se necessario, bloccare il bullone con una chiave a brugola.<\/li>\n
- Dopo l\u2019installazione del forno, serrare tutti i bulloni del tavolo.<\/li>\n
- Rimuovere la pellicola protettiva dalle parti in acciaio inox (versioni inox, tavolino Baso-XL, ripiani, protezione fiamma).<\/li>\n
- Installare camino, termometro e cappello del camino.<\/li>\n
- Assicurarsi che non vi siano materiali di imballaggio all\u2019interno del forno e che il forno sia correttamente fissato.<\/li>\n<\/ol>\n
<\/p>\n Utilizzo del forno
<\/strong><\/p>\n <\/p>\n \n- Utilizzare solo legna con basso contenuto di catrame (ontano, quercia, frassino, faggio, acero).<\/li>\n
- Usare legna secca che produca molto calore.<\/li>\n
- Per aumentare il calore, i ceppi possono essere tagliati pi\u00f9 piccoli.<\/li>\n
- \u00c8 necessaria pochissima legna: il forno pu\u00f2 essere riscaldato per un\u2019ora con pochi pezzi.<\/li>\n
- Riscaldare il forno per 20\u201330 minuti, a seconda della temperatura esterna.<\/li>\n
- Il forno funziona molto bene anche in inverno, fino a -25 \u00b0C, tenendo conto di un tempo di riscaldamento maggiore <\/li>\n
- Quando il termometro indica 300\u2013350 \u00b0C, attendere circa 10 minuti affinch\u00e9 le pietre raggiungano una temperatura uniforme.<\/li>\n
- La temperatura ideale per la pizza \u00e8 300\u2013350 \u00b0C.<\/li>\n
- Il tempo di cottura della pizza \u00e8 1\u20132 minuti; durante la cottura la pizza deve essere ruotata di 180\u00b0. <\/li>\n
- Oltre alla pizza, il forno \u00e8 adatto anche per pane, ciabatta, focaccia e altri prodotti da forno.<\/li>\n
- Dopo la cottura delle pizze, non disperdere il calore: inserire una pentola con coperchio nel forno e chiudere il camino. Il forno mantiene il calore per circa 2 ore. <\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n Termometro e condensa
A causa delle condizioni atmosferiche e delle variazioni di temperatura, possono formarsi gocce o condensa all\u2019interno del vetro del termometro. Questo non influisce sulla cottura, poich\u00e9 il calore del forno in funzione evapora l\u2019umidit\u00e0. Il termometro non \u00e8 impermeabile al 100%; la condensa \u00e8 un fenomeno naturale. <\/p>\n Modelli in acciaio Cor-Ten e trattamento della superficie
\nIl forno \u00e8 fornito con una guida dettagliata per la manutenzione dell\u2019acciaio Cor-Ten.
Per il metodo di ossidazione rapida, rimuovere i ripiani in acciaio inox dai modelli Baso (parti n. 6 e 13). Dal forno rimuovere porta, camino, termometro e pannello di supporto della porta. Spruzzare l\u2019acqua delicatamente, evitando che entri all\u2019interno del forno dal camino. Si consiglia di coprire le aperture con cartone o carta.
Tutte le istruzioni sono disponibili su www.grillsymbol.com. <\/p>\n <\/p>\n Gestione dei problemi pi\u00f9 comuni
<\/strong><\/p>\n\n\n\nProblema:<\/strong><\/td>\nCausa:<\/strong><\/td>\nSoluzione:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n\nNessun tiraggio<\/p>\n| <\/td>\n | Valvola del camino chiusa<\/td>\n | Rimuovere\/aprire la valvola<\/td>\n<\/tr>\n | \n| Fuliggine dal forno<\/td>\n | Legna umida o errata<\/td>\n | Usare legna secca a basso contenuto di catrameUse dry wood for heating. Use wood with low tar content (alder, fruit tree, oak). <\/td>\n<\/tr>\n | \n| Fumo nero<\/td>\n | Combustibile errato \/ forno freddo <\/td>\n | Usare legna secca e attendere che il forno si scaldi <\/td>\n<\/tr>\n | \n| Pizza attaccata alla pietra<\/td>\n | Pietra non abbastanza calda<\/td>\n | Attendere ~10 min a 300 \u00b0C NB! Lascia che la pietra bruci in modo pulito.<\/td>\n<\/tr>\n | \n| <\/td>\n | Pizza bruciata sopra<\/td>\n Fiamma troppo forte<\/p>\n | Attendere che la fiamma si riduca<\/td>\n<\/tr>\n | \n| Sapore di fumo troppo intenso<\/td>\n | Legna appena aggiunta con corteccia<\/td>\n | Attendere che la fiamma si stabilizzi<\/td>\n<\/tr>\n | \n| Fondo crudo<\/td>\n | Troppa salsa<\/td>\n | Usare meno salsa<\/td>\n<\/tr>\n | \n| Residui sulle pietre<\/td>\n | Caduta di cibo<\/td>\n | Scaldare a 300\u2013400 \u00b0C per bruciarli <\/td>\n<\/tr>\n | \n| Ruggine su parti inox<\/td>\n | Trasferimento dal Cor-Ten<\/td>\n | Pulire con spugna abrasiva, senza carta vetrata <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n <\/p>\n Ulteriori informazioni e istruzioni per la preparazione della pizza sono disponibili su www.grillsymbol.com.<\/a><\/p>\n <\/strong><\/p>\nGaranzia:<\/strong><\/p>\n\n- Il dispositivo e i suoi componenti sono coperti da una garanzia di produzione e materiali di 24 mesi. La garanzia \u00e8 valida solo se presentata insieme all\u2019originale del documento di acquisto. <\/li>\n
- La garanzia non copre le istruzioni d\u2019uso, la manutenzione, la pulizia del prodotto, il ripristino dell\u2019aspetto commerciale o l\u2019eliminazione di difetti causati da un utilizzo non conforme al manuale<\/li>\n
- La garanzia non copre la normale usura n\u00e9 i difetti derivanti da essa, n\u00e9 difetti irrilevanti rispetto all\u2019uso previsto del prodotto (graffi, ecc.). <\/li>\n
- In caso di difetti del prodotto o di suoi componenti durante il periodo di garanzia, contattare il venditore.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Manuale d\u2019uso \/ termini e condizioni di garanzia dei forni per pizza Pizzo \/ Baso e dei tavoli: (modelli: Pizzo, Pizzo-inox, Pizzo-Set, Pizzo-Set-inox, Pizzo-XL-Set, Pizzo-XL-Set-inox, Baso, Baso-inox, Baso-XL, Baso-inox-XL) Importante! Prima di utilizzare il dispositivo, leggere attentamente il manuale d\u2019uso.Il dispositivo pu\u00f2 essere utilizzato solo all\u2019esterno.Il forno \u00e8 riscaldato a legna.Di seguito \u00e8 riportata […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":26460,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-33170","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/33170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33170"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/33170\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.grillsymbol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} | | | | | | | | | |