Manuale d’uso / Condizioni di garanzia per la padella:
(modelli PRO-960, PRO-960-3, PRO-960i, PRO-915, PRO-720, PRO-720i, PRO-675, PRO-580, PRO-580i, PRO-545, PRO-460, PRO-460i, PRO-450, PRO-545-CAT, PRO-545i-CAT, PRO-450-CAT, PRO-450i-CAT, Basic-580, Basic-720, Basic-960)

Importante!
Prima di utilizzare l’apparecchio, leggere attentamente il manuale d’uso.
L’apparecchio è destinato esclusivamente all’uso esterno.
Funziona a gas da griglia (propano / butano).

Istruzioni di sicurezza
L’apparecchio in funzione non deve essere lasciato incustodito.
L’uso dell’apparecchio è vietato ai bambini.
L’apparecchio è destinato solo all’uso esterno.
L’apparecchio deve essere utilizzato solo per lo scopo previsto.
La padella diventa molto calda durante l’uso e può causare ustioni. Si consiglia l’uso di guanti resistenti al calore.
• Non spostare l’apparecchio né la bombola del gas durante il funzionamento.
• Non tentare di rimuovere alcuna parte dell’apparecchio mentre è in funzione.
• Non conservare materiali infiammabili vicino all’apparecchio durante l’uso.
• Il bruciatore a gas può essere riparato solo presso i centri autorizzati.
• Dopo l’uso, chiudere sempre la valvola della bombola e i rubinetti del gas del bruciatore.
• In caso di odore di gas, chiudere immediatamente i rubinetti del gas.
• Non utilizzare mai un apparecchio che non sia tecnicamente in buone condizioni.
• Non esporre la bombola del gas alla luce solare diretta.
• Il tubo del gas deve essere sostituito ogni due anni.
• Durante il montaggio dell’unità, serrare sempre i bulloni che fissano le gambe.

Specifiche e parti dell’apparecchio

1. Bruciatore a gas, potenza 6,5 – 21 kW
2. Gambe, 3 pz
3. Padella in acciaio o acciaio inox da 3–5 mm
4. Protezione antivento / struttura portante dell’apparecchio
5. Elementi di fissaggio
6. Coperchio per la padella (solo per i modelli Cataplana)

 

Riduttori di gas
Assicurarsi che la bombola del gas e il riduttore siano compatibili.

Accensione e utilizzo
1.Verificare che la bombola del gas sia piena.
2. Controllare che il riduttore di gas sia correttamente collegato alla bombola.
3. Utilizzare un riduttore da 30 mbar con una portata massima di 1 kg/h.
4. Verificare che tutti i collegamenti siano ben serrati.
5. Assicurarsi che le manopole di regolazione siano in posizione “OFF” e aprire la valvola della bombola (se il regolatore è dotato di interruttore ON-OFF).
6. Aprire il/i rubinetto/i del bruciatore (vedere le indicazioni sui rubinetti).
7. Premere il pulsante di accensione (ad eccezione dei modelli PRO-460 e della serie Basic).
8. Se il/i bruciatore/i non si accendono, chiudere il gas, attendere che il gas disperso si dissipi e riprovare dopo alcuni minuti.

Temperature sulla padella

1. Rubinetti completamente aperti – Quando la padella è calda e i rubinetti sono completamente aperti, la temperatura può superare 300 °C al centro e 200 °C ai bordi. Questa posizione serve solo per il riscaldamento rapido. Non utilizzarla per la cottura normale.
2. Rubinetti aperti a metà – Utilizzata per carichi medi e pesanti.
3. Rubinetti leggermente aperti – Utilizzata per carichi leggeri.

Le temperature possono variare notevolmente in base alla temperatura dell’aria, al vento e alla quantità di cibo nella padella.

I rubinetti del gas consentono di regolare la temperatura secondo le proprie esigenze.

Prima messa in funzione
Initial commissioning:

NB! Solo per padelle in acciaio, non per padelle in acciaio inox (inox)!Only for steel pans, not for stainless steel (inox) pans!
Prima dell’uso, la padella deve essere rodata, bruciando gli oli industriali presenti sulla superficie e creando uno strato protettivo contro l’adesione dei cibi.

Procedere come segue:
accendere il bruciatore a potenza media, quindi versare un sottile strato di olio da cucina nella padella. Riscaldare per 10–15 minuti, aggiungendo olio se necessario, quindi lasciare raffreddare. Pulire la superficie raffreddata dai residui di olio (rimuovendo anche eventuali superfici allentate). Ripetere il procedimento finché la maggior parte della superficie diventa scura e il metallo risulta liscio.
Durante il riscaldamento, evitare temperature troppo elevate, poiché potrebbero bruciare lo strato protettivo. Quando si utilizza grasso o olio, i residui si bruciano sulla superficie ma uno strato protettivo si forma ai bordi già dopo la prima cottura. NB! Questa operazione è fondamentale: senza di essa, il cibo può avere un sapore sgradevole e attaccarsi alla padella.

Manutenzione:

Pulizia della padella in acciaio
Non è consigliabile pulire la padella in acciaio con acqua, poiché rimuove lo strato protettivo e può causare ruggine. In tal caso, la procedura di rodaggio deve essere ripetuta.
La superficie va pulita con sale grosso: dopo l’uso e la rimozione dei residui di cibo, versare sale grosso nella padella calda (con il bruciatore acceso). Il grasso vecchio viene assorbito dai cristalli di sale. Dopo la salatura, applicare un sottile strato di olio o grasso.
Non usare detergenti: possono conferire un sapore sgradevole al cibo.
In caso di sporco spesso e irregolare, rimuoverlo con una spatola in metallo o legno.

Pulizia della padella in acciaio inox
La padella inox può essere lavata con acqua utilizzando spazzola, panno o spugna. È possibile usare detersivo per piatti, risciacquando accuratamente.
Se sono presenti incrostazioni difficili, utilizzare una spugna metallica morbida. Versare un po’ d’acqua nella padella e rimuovere i residui con una spatola, risciacquando nel frattempo.
La spugna metallica può lasciare lievi segni sulla superficie lucida, che non influiscono sulla cottura. Una spugna più dura lascia segni più evidenti, ma non danneggia la padella.

Pulizia della protezione antivento
Durante l’uso si accumulano residui di cibo e grasso sulle superfici esterne. Utilizzare detergenti sgrassanti comuni e pulire successivamente con un panno umido.

Pulizia del bruciatore
Lo sporco leggero può essere rimosso con un panno asciutto o leggermente umido.
Se i piccoli fori del bruciatore si ostruiscono, pulirli con un filo metallico sottile.

 

Cosa fare se una padella in acciaio è rimasta all’esterno durante l’inverno e presenta ruggine?

Per pulire la padella dalla ruggine, procedere come segue:

1. Se lo strato di ruggine è spesso, rimuoverlo con una spazzola metallica per griglia.
2. Accendere il bruciatore e riscaldare la padella.
3. Rimuovere la ruggine con una spatola o una spazzola metallica (a caldo è più facile).
4. Lasciare raffreddare e risciacquare. Ripetere se necessario.
5. Una volta rimossa la ruggine, ungere o spruzzare la padella con olio da cucina.
6. L’olio si brucerà formando un nuovo strato protettivo.

 

Queste operazioni è meglio eseguirle immediatamente prima della cottura; non è necessario riscaldare separatamente la griglia. Il processo dura circa 15–20 minuti.
Se la padella in acciaio viene conservata all’esterno, il rischio di ruggine aumenta. Si consiglia di conservarla in un luogo asciutto, soprattutto in inverno.

 

Istruzioni per la risoluzione dei problemi

Problema:

non accende – scintilla presente

Causa:		Soluzione:
Accenditore a gas non funziona – nessuna scintilla	Batteria scarica	Sostituire la batteria
Accenditore	Rubinetti del gas chiusi	Controllare i rubinetti
Fiamma non si accende o si spegne	Uso errato, vento forte o bombola vuota	Controllare la sezione “Accensione e funzionamento” nel manuale utente. In caso di vento eccessivo, cercare un luogo ombreggiato o utilizzare una tenda per deviare il vento, ecc. Verificare che ci sia abbastanza gas nella bombola.
Fiamma gialla	Bombola quasi vuota o sporco nella valvola aria	Controllare che ci sia gas a sufficienza nella bombola. Controllare le valvole del gas del bruciatore (situate direttamente sotto la copertura del pulsante) e, se necessario, rimuovere lo sporco.
Padella instabile	Bulloni delle gambe allentati	Serrare i bulloni
Riduttore incompatibile	Installazione errata o riduttore sbagliato	Verificare che il riduttore sia adatto al dispositivo. Leggere il manuale d’uso del riduttore. In Germania e Scandinavia vengono utilizzati diversi tipi di tubi e raccordi per il gas.

 

Garanzia:

1. L’apparecchio e le sue parti sono coperti da una garanzia di 24 mesi su materiali e difetti di fabbricazione. La garanzia è valida solo previa presentazione della prova d’acquisto originale.
2. La garanzia non copre istruzioni, manutenzione, pulizia, il ripristino dell’aspetto commerciale del prodotto né l’eliminazione di difetti causati dal mancato rispetto delle istruzioni d’uso.
3. La garanzia non copre la normale usura dell’apparecchio, la formazione di ruggine sulle parti, né la riparazione di eventuali danni indiretti. Inoltre, difetti di natura estetica (graffi, ecc.) che non influiscono sull’uso previsto del prodotto non sono coperti dalla garanzia.
4. In caso di difetti del prodotto o delle sue parti durante il periodo di garanzia, contattare il rivenditore presso il quale è stato acquistato il prodotto.