Bedienungsanleitung der Räuchergrills

Bedienungsanleitung/Garantiebedingungen für Smoky Beast Smoker Holzkohlegrills:

(Modelle: Smoky Beast, Smoky Beast XL)

Wichtig! Lesen Sie die Bedienungsanleitung, bevor Sie das Gerät verwenden. Das Gerät ist nur für den Außenbereich bestimmt. Zum Erhitzen des Geräts sind Holz, Grillbriketts und Holzkohle geeignet. Zum Braten und Grillen mit Smoker Holzkohlegrill werden verschiedene Brennstoffe verwendet. Eine Übersicht über Brattechniken und die Verwendung von Brennstoffen finden Sie unten.

Sicherheitsanforderungen:

Lassen Sie das Gerät während des Erhitzens nicht unbeaufsichtigt.
Kinder dürfen das Gerät nicht benutzen.
Das Gerät darf nur für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.
Das Gerät wird währed des Betriebs heiß und kann Verbrennungen verursachen.
Bewegen Sie das Gerät während des Betriebs nicht und versuchen Sie nicht, einzelne Teile zu trennen.
Halten Sie keine brennbaren Materialien in der Nähe des Geräts.
Stellen Sie das Gerät nicht auf Holzboden oder -terrasse.
Verwenden Sie kein unvollständiges Gerät– stellen Sie sicher, dass alle Details installiert sind (Schubladen, Schornsteine, Thermometer).

Teile des Geräts:

Garkammer (aus Cor-Ten-Stahl)
Brennkammer (aus Cor-Ten-Stahl)
Grillroste aus Edelstahl (2 St.)
Abzugrohre (2 St.)
Befestigungsschrauben für Abzugsrohre mit Muttern und Unterlegscheiben (8 St.)
Ofenthermometer+Haltemutter (1 St.)
Wasserbehälter (1 St.)
Fettbehälter (1 St.)
Schublade für Holzkohle (1 St.)
Schublade für Grillbriketts (1 St.)
Gusseisenrost (1 St.)
Eimer (1 St.)

Grillmöglichkeiten mit Smoky Beast Öfen:

Braten mit Smoker Holzkohlegrill: Der Smoker Holzkohlegrill wird mit Holz oder Grillbriketts beheizt. Verschiedene Brennstoffe können auch kombiniert verwendet werden, d. h. man beginnt Erhitzen mit Grillbriketts und nach 1,5 – 2 Stunden wird Holz dem glühenden Brikett hinzugefügt. Grillbriketts sind sehr bequem zu verwenden, sie erzeugen keinen Ruß und halten die Temperatur stabil. Es ist aber zu beachten, dass das Brikett während des gesamten Bratzyklus, der zum Beispiel bei Rippchen etwa 4 Stunden dauert, nicht brennt. Im Allgemeinen wird beim Braten mit Smoker Holzkohlegrills während des gesamten Bratvorgangs Wasser ins Wasserbecken zugefügt.
Grillen: um die Temperatur zu erreichen, wird Holzkohle verwendet. Holzkohle wird mit Kohlenschublade direkt unter die Grillroste gestellt. Holzkohle eignet sich auch für Pizzazubereitung, dazu empfehlen wir den Kauf eines Schamott-Kochfeldes in passender Größe und Dicke. Solche Kochfelder sind in vielen Baugeschäften (in der Ofenabteilung, nicht in der Garten- oder Grillabteilung) erhältlich, eine gute Größe ist 60*30*3 cm.
Heißräuchern: der Smoker Holzkohlegrill wird mit Holz geheizt, die Temperatur soll aber niedriger sein als beim Braten. Wasser wird in den Behälter nicht zugefügt. Es wird mehr Rauch gegeben, dazu werden nasse Holzspäne in die Brennkammer zugesetzt.
Kalträuchern: Smoky Beast Ofen ist auch als Kalträucherofen verwendbar. Dazu muss ein Kaltrauchgenerator in die Garkammer gestellt und Temperaturbereiche überwacht werden, damit der Rohstoff beim Räuchern nicht verdorben wird.

Montage und Inbetriebnahme des Smoky Beast Ofens:

Das Gerät ist werkseitig vormontiert – nur Abzugsröhre, Schubladen und das Thermometer müssen installiert und die Zwischenschrauben des Ofens festgezogen werden.

Vor der Inbetriebnahme:

Entfernen Sie alle Verpackungsteile um und im Ofen.
Montieren Sie Abzugsröhre und das Thermometer, ziehen Sie Zwischenschrauben fest.
Stellen Sie Schubladen und den Aschenbecher auf.
Stellen Sie den Ofen auf einen festen und flachen feuerfesten Boden.
Legen Sie fettreiches Fleisch mit einem Gewicht von 1-2 kg auf den Grill (zum Beispiel Bacon oder Speck).
Zünden Sie im Brennkammer Feuer und erhitzen Sie den Ofen 1-2 Stunden lang, die Temperatur soll ungefähr bei +120°C bleiben.
Halten Sie die Abzugklappen ganz offen, damit die technischen Öle aus dem Ofen herausbrennen können.
Danach den Grill abkühlen lassen.
Fleisch ist nach diesem Vorgang nicht essbar (auch nicht für Haustiere). Dieser Vorgang ist erforderlich, damit technische Öle aus dem Ofen herausbrennen. Dabei bildet sich auch an den Innenwänden des Ofens eine Schutzschicht aus Ruß.

Oberflächenbehandlung des Cor-Ten-Stahls: der Ofen ist aus 3 mm Cor-Ten-Stahl gefertigt. Dieses Material ist wetterfest und nimmt mit der Zeit eine bräunliche Farbe an. Wenn Sie möchten, dass die Cor-Ten Oberfläche schnell braun wird (der neue Ofen hat die übliche Stahlfarbe, d. h. er ist silbergrau), empfehlen wir Ihnen, die Außenseite des Ofens mit 1 %-iger Kochsalzlösung zu besprühen. Die Rostschicht bildet sich schneller, wenn Sie die Außenseite des Grills vor der ersten Heizung bearbeiten. Man muss 3-10-mal sprühen, um das Ergebnis zu erzielen. Mit dem Ofen erhalten Sie eine umfassende Anleitung zur Wartung von Cor-Ten-Stahl. Alle Anleitungen sind auch elektronisch verfügbar unter: www.grillsymbol.com

Verwendung und Ziel verschiedener Behälter und Schubladen:

Der Wasserbehälter ist das unterste schwere Becken mit flachem Boden. Dies wird je nach Verwendungshäufigkeit 1-2 mal pro Jahr nur zur Reinigung aus dem Ofen genommen. Oder, wenn sich beim Grillen Holzkohlenasche angesammelt hat. Die Befüllung des Behälters erfolgt durch das Rohr auf der Vorderseite rechts. Das Wasserbecken kann mit Hilfe eines Gartenschlauchs, einer Gießkanne oder eines anderen Behälter mit Ausguss gefüllt werden. Es gibt einen Überlauf im Wasserbecken, d. h. überflüssiges Wasser fließt aus dem Ofen in den Eimer.
Der Fettbehälter ist ein trapezförmiges Becken mit flachem Boden in der Mitte. Dieses Becken wird beim Braten verwendet, Fett fließt aus dem Becken in den Eimer. Der Fettbehälter wird über das Wasserbecken und unter die Grillroste gestellt. Der Fettbehälter könnte nach Bedarf gereinigt werden. Es ist darauf zu achten, dass das Überlaufrohr nicht verstopft.
Die Holzkohlenschachtel ist ein niedriger perforierter Behälter mit W-förmiges Profil. Dies wird ins Wasserbecken gestellt und wird zum Grillen mit Holzkohle, aber nicht zum Räuchern verwendet. Wenn Sie die Holzkohlenschachtel benutzen, müssen Sie zuerst das Fettbecken entfernen.
Die Schale für Grillbriketts. Der kleinste Behälter mit hohem Rand. Wird in die Brandkammer gestellt. Verwendung: füllen Sie etwa die Hälfte des Behälters mit Briketts (z. B. Weber Briketts 60 St.), zünden Sie das Brikett an und stellen Sie es in die Brandkammer. Lassen Sie anfangs die Ofentür und Abzugsklappen offen, bis das Brikett richtig glüht.

Wartung:

Reinigung des Ofens – Grillroste können mit einer Bürste gereinigt werden. Man entfernt an Rosten verbrannten Schmutz mit Bürste. Zuerst gießen Sie Flüssigkeit aus dem Wasser- und Ölbehälter (Fett, Wasser). Die Behälter können mit Wasser gespült weden. Reinigungsmittel werden zur Reinigung von Innenteilen des Ofens nicht empfohlen.

Anleitungen zum Umgang mit möglichen Fehlern und zum Erreichen eines leckeren Endergebnisses:

Fehler:	Woher kommt das:	Was soll getan werden:
Der Ofen zieht nicht.	Alle Abzugsklappen sind völlig zu, Aschenbecher voll.	Überprüfen Sie die Position der Klappen. Leeren Sie den Achenbecher.
Der Ofen erzeugt viel Ruß.	Nasses Holz, falsche Holzart.	Verwenden Sie zum Erhitzen trockenes Holz. Verwenden Sie Holzarten mit geringem Teergehalt (Erle, Obstbäume, Eiche).
Dunkler (schwarzer) Rauch	Falscher Brennstoff oder der Ofen ist kalt. Bei kaltem Ofen ist dunkler Rauch anfangs normal.	Verwenden Sie zum Erhitzen trockenes Holz. Verwenden Sie Holzarten mit geringem Teergehalt. Warten Sie, bis der Ofen eine höhere Temperatur erreicht hat.
Das Essen wird im Ofen trocken.	Temperatur ist zu hoch. Das Wasser ist aus dem Wasserbecken verdunstet.	Senken Sie die Temperatur und / oder geben Sie Wasser ins Wasserbecken.
Das Essen sieht aus (und schmeckt) wie gekocht.	Zu viel Feuchtigkeit	Fügen Sie weniger Wasser hinzu. Übermäßige Feuchtigkeit verhindert die Aufnahme von Rauch.
Das Essen hat zu wenig Rauchgeschmack.	Zu viel Feuchtigkeit	Fügen Sie weniger (oder gar kein) Wasser hinzu.
Das Fleisch ist nicht verbrannt, ist aber doch zäh.	In der Regel ist Temperatur zu niedrig. Zu wenig Feuchtigkeit	Erhöhen Sie am Ende des Grillens die Temperatur. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Weitere Informationen und Tipps zur Zubereitung mit Smoker Holzkohlegrills finden Sie auf unsere Website: www.grillsymbol.com

Garantie:

Das Gerät und seine Teile haben eine 24-monatige Herstellungs- und Materialgarantie. Die Garantie gilt nur gegen Vorlage des Original-Kaufbelegs.
Die Garantie umfasst keine Anweisungen zur Verwendung des Geräts, sie umfasst auch nicht die Wartung, Reinigung, Wiederherstellung des kommerziellen Erscheinungsbilds oder die Beseitigung von Mängeln, die durch Nichteinhaltung der Gebrauchsanleitung verursacht wurden.
Die Garantie deckt nicht den normalen Verschleiß des Geräts und die Reparatur der daraus resultierenden Mängel ab. Sowie Mängel, die für den zweckgemäßen Gebrauch des Geräts unbedeutend sind (z. B. Kratzer u.ä.).
Wenn während der Garantiezeit ein Defekt am Produkt oder seinen Teilen auftritt, wenden Sie sich an den Verkäufer des Geräts.