Apto como guarnición tanto de carnes como de pescados. También como plato vegetariano con otras verduras asadas.
Preparación:
- Corta los tomates por la mitad; mejor utiliza tomates de tamaño mediano.
- Retira un poco del jugo y las semillas (para que las especias encajen en el tomate y maduren)
- Sazona los tomates con sal, pimienta, miel (azúcar), balsámico
- Cocina en una sartén o en una parrilla de carbón durante unos minutos; cocina en la sartén por ambos lados.
- Antes de finalizar la cocción, agrega las hierbas: orégano, tomillo, albahaca, según lo que más te guste.
Como el tomate es ácido, conviene añadir más dulzor que la sal o el vinagre balsámico. Agrega las hierbas solo al final de la cocción, de lo contrario simplemente se quemarán.